Michel Roth, l’un des chefs les plus titrés au monde: en 1985, il décrocha le Prix Culinaire International Pierre Taittinger avant de remporter le titre de Bocuse d’Or ainsi que celui de Meilleur Ouvrier de France en 1991 et Chef chez Lasserre , devient Ambassadeur de Buyer.
» Je retrouve chez de Buyer, toutes les valeurs que j’aime: la justesse, la simplicité, le respect, le travail , l’artisanat, l’attachement au territoire. On est aussi dans l’excellence tout en restant humble. C’est rare et c’est ce qui fait la différence «
